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ANTONIO RAÚL
PÉREZ GÁLVEZ
PROFESOR TITULAR DE UNIVERSIDAD
JULIA
MALDONADO VALDERRAMA
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Colaboraciones
JULIA MALDONADO VALDERRAMA
Publicaciones en las que colabora con JULIA MALDONADO VALDERRAMA (1)
2024
Influence of the enzymatic treatment and pH on the interfacial and emulsifying properties of sunflower and olive protein hydrolysates
Food Hydrocolloids, Vol. 154
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