Identifica't
Grups
Investigadors/es
Resultats
VITO
VERARDO
PROFESOR TITULAR DE UNIVERSIDAD
ALBERTO
ZAFRA GÓMEZ
CATEDRÁTICO DE UNIVERSIDAD
Estàs en
col·laboracions
ALBERTO ZAFRA GÓMEZ
Publicacions en què col·labora amb ALBERTO ZAFRA GÓMEZ (2)
2024
Tannin impregnation pre-treatment of potatoes as a valuable strategy for acrylamide, monochloropropanediol and glycidol mitigation in chips and frying oil
LWT, Vol. 208
2023
Evaluation of the effects of intermittent frying in French fries and frying oil on monochloropropanediols, glycidols and acrylamide
Food Control, Vol. 150
Contacta
Avís legal
translate
ca
arrow_drop_down
translate
ca
arrow_drop_down
es
eu
gl
en
fr
de