BIOQUÍMICA Y BIOLOGÍA MOLECULAR II

2010

1. Alimentos transgénicos

   Tratado de nutrición (Editorial Médica Panamericana), pp. 497-528

2. Aminoácidos semiesenciales y derivados de aminoácidos de interés nutricional

   Tratado de nutrición (Editorial Médica Panamericana), pp. 345-378

3. Bases biológicas del envejecimiento

   Tratado de nutrición (Editorial Médica Panamericana), pp. 835-864

4. Bases genéticas de las enfermedades complejas

   Tratado de nutrición (Editorial Médica Panamericana), pp. 23-52

5. Calcio, fósforo, magnesio y flúor. Metabolismo óseo y su regulación

   Tratado de nutrición (Editorial Médica Panamericana), pp. 641-668

6. Complementos alimenticios

   Tratado de nutrición (Editorial Médica Panamericana), pp. 477-496

7. Compuestos bioactivos de los alimentos de origen vegetal

   Tratado de nutrición (Editorial Médica Panamericana), pp. 397-428

8. Comunicación intercelular: hormonas, eicosanoides y citoquinas

   Tratado de nutrición (Editorial Médica Panamericana), pp. 43-82

9. Docencia centrada en el aprendizaje

   El estudiante en el sistema "ECTS": innovaciones docentes para clases teóricas y prácticas (Copicentro), pp. 139-146

10. Estrés oxidativo y mecanismos de defensa antioxidante

    Tratado de nutrición (Editorial Médica Panamericana), pp. 455-480

11. Funciones y metabolismo de los nutrientes

    Tratado de nutrición (Editorial Médica Panamericana), pp. 17-42

12. Influencia de los procesos tecnológicos sobre el valor nutritivo de los alimentos

    Tratado de nutrición (Editorial Médica Panamericana), pp. 529-562

13. Ingestas dietéticas de referencia, objetivos nutricionales y guías

    Tratado de nutrición (Editorial Médica Panamericana), pp. 31-65

14. Ingredientes funcionales de naturaleza proteica, hidrocarbonada y derivados

    Alimentos funcionales y salud en las etapas infantil y juvenil (Madrid [etc.] : Médica Panamericana), pp. 97-107

15. Metabolismo de las lipoproteínas

    Tratado de nutrición (Editorial Médica Panamericana), pp. 257-276

16. Metabolismo de los aminoácidos

    Tratado de nutrición (Editorial Médica Panamericana), pp. 321-344

17. Metabolismo de los hidratos de carbono

    Tratado de nutrición (Editorial Médica Panamericana), pp. 203-232

18. Metabolismo de los nucleótidos

    Tratado de nutrición (Editorial Médica Panamericana), pp. 379-404

19. Metabolismo del alcohol y de otros componentes de los alimentos

    Tratado de nutrición (Editorial Médica Panamericana), pp. 735-748

20. Metabolismo lípidico tisular

    Tratado de nutrición (Editorial Médica Panamericana), pp. 277-302