Publications by the researcher in collaboration with Vicente Luis Montero de Espinosa Tena (3)

2004

  1. Correlación entre unidades asta-concentración carotenoide en pimentones: predicción de la estabilidad del color durante el almacenamiento

    Grasas y aceites, Vol. 55, Núm. 3, pp. 213-218

2001

  1. Influencia del secado lento a baja temperatura en el contenido carotenoide de dos variedades de pimiento (Capsicum annum L): Balance biosintético y/o degradativo en función de las condiciones de procesado

    Grasas y aceites, Vol. 52, Núm. 5, pp. 311-316

1999

  1. Fatty Acid Composition of Two New Pepper Varieties (Capsicum annuum L. cv. Jaranda and Jariza). Effect of Drying Process and Nutritional Aspects

    JAOCS, Journal of the American Oil Chemists' Society, Vol. 76, Núm. 2, pp. 205-208