On the possible effects of harvesting season and chilled storage on the fatty acid profile of the fillet of farmed gilthead sea bream (Sparus aurata)

  1. Senso, L.
  2. Suárez, M.D.
  3. Ruiz-Cara, T.
  4. García-Gallego, M.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Año de publicación: 2007

Volumen: 101

Número: 1

Páginas: 298-307

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2006.01.036 GOOGLE SCHOLAR
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