Density, viscosity and surface tension of whey protein concentrate solutions
- González-Tello, P.
- Camacho, F.
- Guadix, E.M.
- Luzón, G.
- González, P.A.
ISSN: 0145-8876, 1745-4530
Any de publicació: 2009
Volum: 32
Número: 2
Pàgines: 235-247
Tipus: Article