Determinación de ácido fítico en legumbres por complexometria indirecta

  1. García Estepa, R. María
  2. Guerra Hernández, Eduardo
  3. García-Villanova Ruiz, Belén
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Ano de publicación: 1999

Número: 306

Páxinas: 111-116

Tipo: Artigo

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