Antioxidant properties of soy protein-fructooligosaccharide glycation systems and its hydrolyzates
- Mesa, M.D.
- Silván, J.M.
- Olza, J.
- Gil, A.
- del Castillo, M.D.
ISSN: 0963-9969
Argitalpen urtea: 2008
Alea: 41
Zenbakia: 6
Orrialdeak: 606-615
Mota: Artikulua