Mass transfer modeling of sardine oil polyunsaturated fatty acid (PUFA) concentration by low temperature crystallization
- Morales-Medina, R.
- De León, G.
- Munio, M.
- Guadix, A.
- Guadix, E.
Revista:
Journal of Food Engineering
ISSN: 0260-8774
Any de publicació: 2016
Volum: 183
Pàgines: 16-23
Tipus: Article