Mass transfer modeling of sardine oil polyunsaturated fatty acid (PUFA) concentration by low temperature crystallization

  1. Morales-Medina, R.
  2. De León, G.
  3. Munio, M.
  4. Guadix, A.
  5. Guadix, E.
Zeitschrift:
Journal of Food Engineering

ISSN: 0260-8774

Datum der Publikation: 2016

Ausgabe: 183

Seiten: 16-23

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.JFOODENG.2016.03.009 GOOGLE SCHOLAR
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