Bile acid binding capacity of fish protein hydrolysates from discard species of the West Mediterranean Sea

  1. Pérez-Gálvez, R.
  2. García-Moreno, P.J.
  3. Morales-Medina, R.
  4. Guadix, A.
  5. Guadix, E.M.
Zeitschrift:
Food and Function

ISSN: 2042-650X,  2042-6496

Datum der Publikation: 2015

Ausgabe: 6

Nummer: 4

Seiten: 1261-1267

Art: Artikel

DOI: 10.1039/C4FO01171F GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus