Response Surface Modeling of the Multiphase Juice Composition from the Compaction of Sardine Discards

  1. Pérez-Gálvez, R.
  2. Guadix, A.
  3. Almécija, M.C.
  4. Guadix, E.M.
  5. Bergé, J.-P.
Revista:
Food and Bioprocess Technology

ISSN: 1935-5130,  1935-5149

Ano de publicación: 2012

Volume: 5

Número: 6

Páxinas: 2172-2182

Tipo: Artigo

DOI: 10.1007/S11947-011-0523-9 GOOGLE SCHOLAR
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