Kinetic model for the enzymatic hydrolysis of tributyrin in O/W emulsions

  1. Jurado, E.
  2. Camacho, F.
  3. Luzón, G.
  4. Fernández-Serrano, M.
  5. García-Román, M.
Revista:
Chemical Engineering Science

ISSN: 0009-2509

Ano de publicación: 2006

Volume: 61

Número: 15

Páxinas: 5010-5020

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.CES.2006.03.050 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus