Pluronic-covered oil-water interfaces under simulated duodenal conditions

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Revista:
Food Hydrocolloids

ISSN: 0268-005X

Año de publicación: 2014

Volumen: 34

Páginas: 54-61

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODHYD.2012.12.026 GOOGLE SCHOLAR
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