Polyphasic approach to bacterial dynamics during the ripening of Spanish farmhouse cheese, using culture-dependent and -independent methods

  1. Martín-Platero, A.M.
  2. Valdivia, E.
  3. Maqueda, M.
  4. Martín-Sánchez, I.
  5. Martínez-Bueno, M.
Revista:
Applied and Environmental Microbiology

ISSN: 0099-2240

Año de publicación: 2008

Volumen: 74

Número: 18

Páginas: 5662-5673

Tipo: Artículo

DOI: 10.1128/AEM.00418-08 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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