Generation of furosine and color in infant/enteral formula-resembling systems

  1. Rufián-Henares, J.A.
  2. García-Villanova, B.
  3. Guerra-Hernández, E.
Zeitschrift:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Datum der Publikation: 2004

Ausgabe: 52

Nummer: 17

Seiten: 5354-5358

Art: Artikel

DOI: 10.1021/JF040088Q GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus