Acrylamide in Battered Products

  1. Guerra-Hernández, E.J.
Llibre:
Acrylamide in Food: Analysis, Content and Potential Health Effects

ISBN: 9780128028322

Any de publicació: 2016

Pàgines: 253-274

Tipus: Capítol de llibre

DOI: 10.1016/B978-0-12-802832-2.00013-9 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus