Standardisation of the chromatic characteristics of sobretablas wine macerates obtained by an accelerated ageing technique using heating and oak shavings

  1. Monedero, L.
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  3. Villalón, M.
  4. López-Garcia, H.
  5. López, M.C.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Ano de publicación: 2000

Volume: 69

Número: 1

Páxinas: 47-54

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/S0308-8146(99)00235-6 GOOGLE SCHOLAR
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