Application of chemometric techniques in obtaining macerates with phenolic compound content similar to that of wines from the Jerez-Shery region subjected to oxidative aging
- Monedero, L.
- Olalla, M.
- Martín-Lagos, F.
- Lopez, H.
- Lopez, M.C.
ISSN: 0021-8561
Año de publicación: 1999
Volumen: 47
Número: 5
Páginas: 1836-1844
Tipo: Artículo