The influence of added caramel on furanic aldehyde content of matured brandies

  1. Quesada Granados, J.
  2. Villalón Mir, M.
  3. López G a Serrana, H.
  4. López Martinez, M.C.
Aldizkaria:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Argitalpen urtea: 1996

Alea: 56

Zenbakia: 4

Orrialdeak: 415-419

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/0308-8146(95)00210-3 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus