Relationship of quality parameters, antioxidant capacity and total phenolic content of EVOO with ripening state and olive variety

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  2. Pérez-Burillo, S.
  3. Morales-Pérez, J.
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  5. Pastoriza, S.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Año de publicación: 2020

Volumen: 325

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2020.126926 GOOGLE SCHOLAR
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