Bioactivity of food melanoidins is mediated by gut microbiota

  1. Pérez-Burillo, S.
  2. Rajakaruna, S.
  3. Pastoriza, S.
  4. Paliy, O.
  5. Ángel Rufián-Henares, J.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Año de publicación: 2020

Volumen: 316

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2020.126309 GOOGLE SCHOLAR
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