Contribution of melanoidins to the antioxidant capacity of the Spanish diet

  1. Pastoriza, S.
  2. Rufián-Henares, J.A.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Año de publicación: 2014

Volumen: 164

Páginas: 438-445

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2014.04.118 GOOGLE SCHOLAR
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