Impact of indigenous non-saccharomyces yeasts isolated from madeira island vineyards on the formation of ethyl carbamate in the aging of fortified wines

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Revista:
Processes

ISSN: 2227-9717

Año de publicación: 2021

Volumen: 9

Número: 5

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/PR9050799 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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