Bioavailability of Phytic Acid Phosphorus in Processed Vicia faba L. Var. Major

  1. Fernández, M.
  2. Aranda, P.
  3. López-Jurado, M.
  4. García-Fuentes, M.A.
  5. Urbano, G.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Any de publicació: 1997

Volum: 45

Número: 11

Pàgines: 4367-4371

Tipus: Article

DOI: 10.1021/JF960554E GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus