Natural fermentation of cowpea (Vigna unguiculata) flour improves the nutritive utilization of indispensable amino acids and phosphorus by growing rats

  1. Kapravelou, G.
  2. Martínez, R.
  3. Martino, J.
  4. Porres, J.M.
  5. Fernández-Fígares, I.
Revista:
Nutrients

ISSN: 2072-6643

Año de publicación: 2020

Volumen: 12

Número: 8

Páginas: 1-19

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/NU12082186 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor

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