Micronization increases the bioaccessibility of polyphenols from granulometrically separated olive pomace fractions

  1. Sefrin Speroni, C.
  2. Rigo Guerra, D.
  3. Beutinger Bender, A.B.
  4. Stiebe, J.
  5. Ballus, C.A.
  6. Picolli da Silva, L.
  7. Lozano-Sánchez, J.
  8. Emanuelli, T.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Año de publicación: 2021

Volumen: 344

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2020.128689 GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Scopus