Developing an emulsifier system to improve the bioaccessibility of carotenoids
- Ferńandez-García, E.
- Rincón, F.
- Pérez-Gálvez, A.
ISSN: 0021-8561
Datum der Publikation: 2008
Ausgabe: 56
Nummer: 21
Seiten: 10384-10390
Art: Artikel
Zeitschrift:
Journal of Agricultural and Food Chemistry