Developing an emulsifier system to improve the bioaccessibility of carotenoids
- Ferńandez-García, E.
- Rincón, F.
- Pérez-Gálvez, A.
ISSN: 0021-8561
Argitalpen urtea: 2008
Alea: 56
Zenbakia: 21
Orrialdeak: 10384-10390
Mota: Artikulua
Aldizkaria:
Journal of Agricultural and Food Chemistry