Cereales y productos derivados
- 1 Profesora titular. Departamento de Nutrición y Bromatología. Facultad de Farmacia. Universidad de Granada
- 2 Profesor titular. Departamento de Nutrición y Bromatología. Facultad de Farmacia. Universidad de Granada
- Ángel Gil Hernández (coord.)
Editorial: Acción médica
ISBN: 84-88336-40-3, 84-88336-12-8
Any de publicació: 2005
Títol del volum: Composición y calidad nutritiva de los alimentos
Tom: 2
Volum: 2
Pàgines: 177-227
Tipus: Capítol de llibre