Cereales y productos derivados
- 1 Profesora titular. Departamento de Nutrición y Bromatología. Facultad de Farmacia. Universidad de Granada
- 2 Profesor titular. Departamento de Nutrición y Bromatología. Facultad de Farmacia. Universidad de Granada
- Ángel Gil Hernández (coord.)
Éditorial: Acción médica
ISBN: 84-88336-40-3, 84-88336-12-8
Année de publication: 2005
Titre du volume: Composición y calidad nutritiva de los alimentos
Tomo: 2
Volumen: 2
Pages: 177-227
Type: Chapitre d'ouvrage