Efecto de la estructura, digestibilidad y absorción beta-conglicinina de soja en su inmunoreactividad y propiedades oxidantes
- AMIGO BENAVENT, MYRIAM
- María Dolores del Castillo Bilbao Director/a
Universitat de defensa: Universidad Autónoma de Madrid
Fecha de defensa: 19 de de novembre de 2009
- Laura Bravo Clemente President/a
- María Dolores Mesa García Secretària
- José Angel Gómez Ruiz Vocal
- Laura Jaime de Pablo Vocal
- Henryk Zielinski Vocal
- Cristina Soler Rivas Vocal
- Pasquale Ferranti Vocal
Tipus: Tesi
Resum
Efecto de la estructura, digestibilidad y absorción beta-conglicinina de soja en su inmunoreactividad y propiedades oxidantes