Efecto de la estructura, digestibilidad y absorción beta-conglicinina de soja en su inmunoreactividad y propiedades oxidantes

  1. AMIGO BENAVENT, MYRIAM
Supervised by:
  1. María Dolores del Castillo Bilbao Director

Defence university: Universidad Autónoma de Madrid

Fecha de defensa: 19 November 2009

Committee:
  1. Laura Bravo Clemente Chair
  2. María Dolores Mesa García Secretary
  3. José Angel Gómez Ruiz Committee member
  4. Laura Jaime de Pablo Committee member
  5. Henryk Zielinski Committee member
  6. Cristina Soler Rivas Committee member
  7. Pasquale Ferranti Committee member

Type: Thesis

Teseo: 300571 DIALNET

Abstract

Efecto de la estructura, digestibilidad y absorción beta-conglicinina de soja en su inmunoreactividad y propiedades oxidantes