Efecto de la estructura, digestibilidad y absorción beta-conglicinina de soja en su inmunoreactividad y propiedades oxidantes
- AMIGO BENAVENT, MYRIAM
- María Dolores del Castillo Bilbao Director
Defence university: Universidad Autónoma de Madrid
Fecha de defensa: 19 November 2009
- Laura Bravo Clemente Chair
- María Dolores Mesa García Secretary
- José Angel Gómez Ruiz Committee member
- Laura Jaime de Pablo Committee member
- Henryk Zielinski Committee member
- Cristina Soler Rivas Committee member
- Pasquale Ferranti Committee member
Type: Thesis
Abstract
Efecto de la estructura, digestibilidad y absorción beta-conglicinina de soja en su inmunoreactividad y propiedades oxidantes