Survival of the functional yeast Kluyveromyces marxianus B0399 in fermented milk with added sorbic acid

  1. Tabanelli, G.
  2. Verardo, V.
  3. Pasini, F.
  4. Cavina, P.
  5. Lanciotti, R.
  6. Caboni, M.F.
  7. Gardini, F.
  8. Montanari, C.
Revista:
Journal of Dairy Science

ISSN: 1525-3198,  0022-0302

Any de publicació: 2016

Volum: 99

Número: 1

Pàgines: 120-129

Tipus: Article

DOI: 10.3168/JDS.2015-10084 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor
Font de les dades: Scopus