Survival of the functional yeast Kluyveromyces marxianus B0399 in fermented milk with added sorbic acid

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Zeitschrift:
Journal of Dairy Science

ISSN: 1525-3198,  0022-0302

Datum der Publikation: 2016

Ausgabe: 99

Nummer: 1

Seiten: 120-129

Art: Artikel

DOI: 10.3168/JDS.2015-10084 GOOGLE SCHOLAR lock_openOpen Access editor
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