Survival of the functional yeast Kluyveromyces marxianus B0399 in fermented milk with added sorbic acid

  1. Tabanelli, G.
  2. Verardo, V.
  3. Pasini, F.
  4. Cavina, P.
  5. Lanciotti, R.
  6. Caboni, M.F.
  7. Gardini, F.
  8. Montanari, C.
Aldizkaria:
Journal of Dairy Science

ISSN: 1525-3198,  0022-0302

Argitalpen urtea: 2016

Alea: 99

Zenbakia: 1

Orrialdeak: 120-129

Mota: Artikulua

DOI: 10.3168/JDS.2015-10084 GOOGLE SCHOLAR lock_openSarbide irekia editor
Datuen iturria: Scopus