Evaluation of Plant Protein Hydrolysates as Natural Antioxidants in Fish Oil-In-Water Emulsions

  1. Ospina-Quiroga, J.L.
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  3. Guadix, A.
  4. Guadix, E.M.
  5. Almécija-Rodríguez, M.D.C.
  6. Pérez-Gálvez, R.
Revista:
Antioxidants

ISSN: 2076-3921

Año de publicación: 2022

Volumen: 11

Número: 8

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/ANTIOX11081612 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor

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