Encapsulation of Bioactive Peptides by Spray-Drying and Electrospraying

  1. Berraquero-García, C.
  2. Pérez-Gálvez, R.
  3. Espejo-Carpio, F.J.
  4. Guadix, A.
  5. Guadix, E.M.
  6. García-Moreno, P.J.
Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Año de publicación: 2023

Volumen: 12

Número: 10

Tipo: Revisión

DOI: 10.3390/FOODS12102005 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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