Gelatin/pectin-based film incorporated with essential oils: Functional characteristics and shelf life extension of tilapia fillets under refrigeration

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Revista:
Journal of Food Safety

ISSN: 1745-4565,  0149-6085

Año de publicación: 2020

Volumen: 40

Número: 3

Tipo: Artículo

DOI: 10.1111/JFS.12774 GOOGLE SCHOLAR
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