Acrylamide in battered products

  1. Guerra-Hernández, E.J.
Llibre:
Acrylamide in Food

ISBN: 9780323991902

Any de publicació: 2023

Pàgines: 263-284

Tipus: Capítol de llibre

DOI: 10.1016/B978-0-323-99119-3.00029-1 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus