Acrylamide in battered products

  1. Guerra-Hernández, E.J.
Libro:
Acrylamide in Food

ISBN: 9780323991902

Ano de publicación: 2023

Páxinas: 263-284

Tipo: Capítulo de libro

DOI: 10.1016/B978-0-323-99119-3.00029-1 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus