Acrylamide in battered products

  1. Guerra-Hernández, E.J.
Buch:
Acrylamide in Food

ISBN: 9780323991902

Datum der Publikation: 2023

Seiten: 263-284

Art: Buch-Kapitel

DOI: 10.1016/B978-0-323-99119-3.00029-1 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus