Biological properties and safety aspects of edible insects

  1. Rivero-Pino, F.
  2. Ververis, E.
  3. Pérez-Gálvez, R.
  4. Naska, A.
Libro:
Insects as Food and Food Ingredients: Technological Improvements, Sustainability, and Safety Aspects

ISBN: 9780323955959

Año de publicación: 2023

Páginas: 173-190

Tipo: Capítulo de Libro

DOI: 10.1016/B978-0-323-95594-2.00006-9 GOOGLE SCHOLAR
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