Publicaciones en las que colabora con MANUEL OLALLA HERRERA (6)

2017

  1. Antioxidant, ACE-inhibitory and antimicrobial activity of fermented goat milk: Activity and physicochemical property relationship of the peptide components

    Food and Function, Vol. 8, Núm. 8, pp. 2783-2791

2016

  1. Subtropical fruits grown in Spain and elsewhere: A comparison of mineral profiles

    Journal of Food Composition and Analysis, Vol. 48, pp. 34-40

2015

  1. Phenolic compounds and antioxidant activity of Spanish commercial grape juices

    Journal of Food Composition and Analysis, Vol. 38, pp. 19-26

2012

  1. Planificación del estudio de viabilidad en ciencia y tecnología de los alimentos. Coordinación de actividades multidisciplinares académicamente dirigidas (PID 08-64)

    Innovación docente y buenas prácticas en la Universidad de Granada. (Editorial Universidad de Granada), pp. 321-330

2010

  1. Perfil del farmacéutico en el ámbito de la nutrición a nivel europeo

    Ars pharmaceutica, Vol. 51, Núm. 1, pp. 435-442

2002

  1. Application of artificial aging techniques to samples of rum and comparison with traditionally aged rums by analysis with artificial neural nets

    Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol. 50, Núm. 6, pp. 1470-1477