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ANTONIO MARÍA
GUADIX ESCOBAR
CATEDRÁTICO DE UNIVERSIDAD
Technical University of Berlin
Berlín, Alemania
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Colaboraciones
Technical University of Berlin
Publicaciones en colaboración con investigadores/as de Technical University of Berlin (1)
2016
Functional and antioxidant properties of hydrolysates of sardine (S. pilchardus) and horse mackerel (T. mediterraneus) for the microencapsulation of fish oil by spray-drying
Food Chemistry, Vol. 194, pp. 1208-1216
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