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EMILIA MARÍA
GUADIX ESCOBAR
CATEDRÁTICA DE UNIVERSIDAD
Aalborg University
Aalborg, Dinamarca
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Aalborg University
Publications en collaboration avec des chercheurs de Aalborg University (1)
2023
Bioinformatically predicted emulsifying peptides and potato protein hydrolysate improves the oxidative stability of microencapsulated fish oil
Food Chemistry Advances, Vol. 3
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