Publicaciones en las que colabora con Juan Garrido Fernández (3)

2004

  1. Correlación entre unidades asta-concentración carotenoide en pimentones: predicción de la estabilidad del color durante el almacenamiento

    Grasas y aceites, Vol. 55, Núm. 3, pp. 213-218

2001

  1. Influencia del secado lento a baja temperatura en el contenido carotenoide de dos variedades de pimiento (Capsicum annum L): Balance biosintético y/o degradativo en función de las condiciones de procesado

    Grasas y aceites, Vol. 52, Núm. 5, pp. 311-316

1997

  1. Termodegradacion de carotenoides en el pimentón

    Grasas y aceites, Vol. 48, Núm. 5, pp. 290-296