PROCEDIMIENTO DE OBTENCIÓN DE SUBPRODUCTOS A PARTIR DE RESIDUOS DE CAFÉ Y APLICACIONES DE LOS MISMOS

1. Inventors:
2. JOSÉ ÁNGEL RUFIÁN HENARES
3. MIGUEL GARCÍA ROMÁN
4. DEISI ALTMAJER VAZ
5. ALEJANDRO FERNÁNDEZ ARTEAGA
6. SILVIA PASTORIZA DE LA CUEVA
7. PEGALAJAR ROBLES, María Encarnación

ES

Publicación principal:

ES2773522A1 (13-07-2020)

Solicitudes:

P201930018 (10-01-2019)

Abstract

Procedimiento de obtención de subproductos a partir de residuos de café y aplicaciones de los mismos.

La presente invención consiste en un proceso de fermentación a partir de los posos del café que da lugar a un extracto rico en surfactantes y melanoidinas que puede ser utilizado como tal, o bien puede ser purificado para obtener compuestos aislados con un alto valor, que pueden ser utilizados en el campo de los alimentos funcionales, cosmética, biorremediación de suelos y aguas contaminados por metales pesados o aceites industriales.