Influence of locally-selected yeast on the chemical and sensorial properties of Albariño white wines

  1. Carrascosa, A.V.
  2. Bartolome, B.
  3. Robredo, S.
  4. Leon, A.
  5. Cebollero, E.
  6. Juega, M.
  7. Nunez, Y.P.
  8. Martinez, M.C.
  9. Martinez-Rodriguez, A.J.
Revista:
LWT - Food Science and Technology

ISSN: 0023-6438

Any de publicació: 2012

Volum: 46

Número: 1

Pàgines: 319-325

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.LWT.2011.09.011 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus