Germination improves the polyphenolic profile and functional value of mung bean (Vigna radiata L.)

  1. Kapravelou, G.
  2. Martínez, R.
  3. Perazzoli, G.
  4. González, C.S.
  5. Llopis, J.
  6. Cantarero, S.
  7. Goua, M.
  8. Bermano, G.
  9. Prados, J.
  10. Melguizo, C.
  11. Aranda, P.
  12. López-Jurado, M.
  13. Porres, J.M.
Revista:
Antioxidants

ISSN: 2076-3921

Any de publicació: 2020

Volum: 9

Número: 8

Pàgines: 1-22

Tipus: Article

DOI: 10.3390/ANTIOX9080746 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor
Font de les dades: Scopus